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Por que não guardar o fermento na geladeira

Por que não guardar o fermento na geladeira

Por que não armazenar o fermento na geladeira

(É realmente um daqueles recipientes de plástico que inclui um “clipe” em todos os lados, juntamente com um o-ring de borracha / vinil durante a tampa. Adquiri-o no possivelmente Concentre-se no ou no supermercado da minha vizinhança, quase nada distinto. Este recipiente mantém lindamente um quilo de fermento e se encaixa corretamente enquanto está na porta do meu freezer.)

Com base nos meus resultados superiores aos finais, fica claro que a geladeira é apenas uma noção indesejável, simples e desatualizada para o pão. Mas eu não estava completo, mas: Que tal aquecer o pão?

Fechado, o fermento levará mais ou menos dois anos no dia da fabricação, se for mantido limpo. A situação é entender se ela foi mantida organizada em toda a cadeia de distribuição – por isso, testo para não comprá-la muito bem antes de precisar.

Então, o BrewCipher sugere que eu não precise ter um acionador de partida, apesar de ter 50% de viabilidade. Eu tenho 350 ml de chorume. Eu realmente sinto que deveria fazer alguma coisa para torná-los prováveis ​​mais uma vez, certo?

Em termos de fermento seco, as indicações de provavelmente terríveis são como outros componentes secos, como farinha. O que significa agrupar-se, formar bons pedaços, od qualquer sinal de água ou expansão orgânica e natural.

Você precisa fazer algumas suposições sobre o intervalo de células armazenadas. O seu frasco de pedreiro possui marcações para ajudá-lo a medir a quantidade de chorume. Minhas sugestões recomendam uma densidade de dois bilhões de células para cada ml de chorume. Isso geralmente é para leveduras que foram lavadas e provavelmente são um pouco conservadoras.

No mínimo, é o Conto Formal – eu li sobre pessoas que trabalham com leveduras, dois ou três anos antes, congeladas.

Por que não guardar o fermento na geladeira

Certamente, há um dia de validade no pacote. Não vai mal, no entanto, a funcionalidade sofre. E como a eficiência da levedura está entre as considerações importantes para uma fermentação de alta qualidade, é melhor procurar eliminar essa dificuldade em potencial, se você puder.

* Um essencial Esteja ciente das datas de vencimento … Embora as informações sobre o prazo de validade do Levedura em Consumir por data sejam geralmente confiáveis, lembre-se de que os casos pessoais variarão. Nossas dicas devem ser consideradas apenas uma visão em vez de um substituto em seu bem-estar cuidado qualificado. Certifique-se de consumir com responsabilidade!

Envie o que quiser, apenas preserve-o criticamente sobre comer, a sério. Reservamo-nos o melhor para excluir assuntos externos ou observações inflamatórias. Saiba mais na seção Observação de cobertura do site Condições de uso.

Tudo bem, digamos que eu armazenei o fermento do meu site dentro de um frasco de vidro dentro da geladeira por 2 meses em apenas água (sem refeições). Como revitalizá-lo para o meu próximo lote? Recomendações como eu sou bobo por favor.

armazenamos alguns em frascos de pedreiro logo após iniciar o método de enxágue com leveduras com as tampas abertas um pouco até que não haja indicação de atividade e seladas de maneira agradável e firme. as leveduras duram um bom tempo e, depois de fazer o fermento, ao usar o fermento, elas são viáveis ​​mesmo imediatamente após três meses.

Santo Deus, esse material pode estar muito quente, eu fiz um lote de cento e setenta galões de “Vinho” da Apple no último fim de semana, reidratei a levedura (1 libra completa) inicial, para não causar ‘choque de açúcar’, quando tudo estiver pronto e selou o Fermentador, em duas horas o Air Gap estava borbulhando semelhante a uma Locomotiva a Vapor. No dia seguinte, havia sido um fluxo total de CO2.

As Frittatas têm sido extensivamente a minha resolução preferida a qualquer momento. Eu tenho que queimar a infeliz aparência gerada, as ervas murchas e pequenos pedaços de queijo na minha geladeira. É dificilmente fazê-los se preparar – até agora.

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